Maior praça de julgamento de derivados lácteos das marcas alagoanas, o 13º Concurso Lácteo realizado pelo Senai/AL em conjunto com o Seminário Proleite, já segue distribuindo convites para os laticínios. Na edição deste ano, os derivados produzidos em Alagoas serão julgados em 11 categorias nos dias 24 e 25 de outubro, durante a Expoagro/AL, no Parque da Pecuária.

Serão julgadas as categorias: ricota, requeijão, queijo de coalho, queijo mussarela, queijo minas fresca, queijo de manteiga, bebida láctea, iogurte, coalhada, doce de leite e manteiga. Para este ano, segundo a gestora do Proleite, Larissa Casado,  o Concurso irá focar na avaliação dos produtos mais comercializados  no mercado alagoano.

“O Concurso vai sempre se moldando ao ritmo do mercado. A comissão sentiu a necessidade de avaliar a fundo como estão tecnicamente os produtos mais encontrados e produzidos pela nossa indústria. Esse será nossa grande proposta a fim de fomentar  a competitividade do setor”,  esclareceu Larissa.

A comissão julgadora do Concurso Lácteo receberá o produto para avaliar características externas, internas, de corte, consistência, odor, apresentação. Os critérios variam de acordo  com o produto. Em seguida, os jurados atribuem notas para qualificar o índice de satisfação ao consumir o produto. “Os produtos serão enviados aos jurados sem nenhuma identificação da marca, de forma codificada para  submissão aos julgamento”, incluiu.  O produto com maior pontuação na classificação geral, recebe o prêmio de excelência. 

Inscrições

Nesta 13ª edição, o Concurso irá coletar os produtos  de forma diferente. As empresas de laticínios deverão indicar até três pontos de venda para que a organização adquira produtos já disponíveis ao consumidor. As fichas de inscrições já poderão ser preenchidas e entregues no Senai/AL, no bairro do Poço, a partir de 13 de outubro.

De acordo com o regulamento do Concurso Lácteo, será liberada a inscrição de produtos com a apresentação  de documento de registro do produtos credenciados por órgãos de inspeção SIE e SIF. A divulgação dos resultados será realizada em solenidade de premiação no dia 25 de outubro, durante a Expoagro/AL.

SERVIÇO

Evento: 13° Concurso de Produtos Lácteos

Data: 24/10  e 25/10

Realização: Senai/AL