O laticínio Santa Maria, o mais novo empreendimento da indústria de produtos derivados do leite de Alagoas, iniciou suas atividades no município de Major Izidoro, no Sertão do estado, no último dia 18. Para que pudesse ter a sua operação liberada pelos órgãos de fiscalização, a empresa recebeu apoio técnico do Sebrae Alagoas, instituição que contribuiu com a elaboração do projeto técnico para a implantação da indústria na região da Bacia Leiteira de Alagoas.

Além de elaborar o projeto técnico para a implantação do laticínio, o Sebrae Alagoas também contribuiu com a inserção da indústria nos padrões de qualidade do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), que é vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

“O Sebrae Alagoas fez todo o projeto técnico de implantação do laticínio: desde a formulação, passando pelos projetos elétricos, civil e hidrossanitários. Além disso, promoveu a implantação do SIF (Selo de Inspeção Federal)”, explica Fábio Leão, analista técnico da Unidade de Gestão Estratégica do Sebrae Alagoas.

“O objetivo é adequar as instalações físicas do estabelecimento fabril às normas e exigências da legislação vigente no ambiente de saúde e segurança, ambiental e da vigilância sanitária entre outras, juntamente ao código de edificações e plano diretor da cidade, notadamente em relação ao RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) e à legislação utilizada pelo Serviço de Inspeção Estadual”, complementa Fábio Leão.

Atualmente, o laticínio trabalha com a produção de queijo coalho, mas em breve outros produtos derivados do leite serão incluídos na produção, como queijo manteiga, queijo mussarela, bebidas lácteas, manteiga e creme de leite, produto que ainda não é produzido no município de Major Izidoro. Uma parte da matéria-prima utilizada na produção dos derivados do leite é comprada na própria cidade de Major Izidoro e a outra no município de Batalha, que também está inserido na região da Bacia Leiteira.

Para Cícero Costa, proprietário do laticínio Santa Maria, o apoio do Sebrae foi essencial para que a empresa pudesse iniciar a operação. “Para mim, o Sebrae foi muito importante porque ele fez o projeto de implantação do laticínio. Quando a fiscalização veio olhar a nossa estrutura para liberar para o funcionamento, imediatamente ele foi liberado. Então, para mim o Sebrae contribuiu muito”, afirma.

O empresário conta que já teve a oportunidade de participar de capacitações promovidas pelo Sebrae Alagoas antes de decidir formalizar o negócio. “Eu já trabalhava informalmente com a produção desses produtos, mas agora estou registrado nessas atividades. Inclusive, antes da formalização, eu tive a chance de participar de cursos de produção de queijo pelo Sebrae. Foi importante porque eu pude unir a minha experiência prática com o conhecimento adquirido no curso”, relembra.

Atendimento remoto e presencial

Os empresários da pequena empresa podem contar com o atendimento do Sebrae de forma remota e presencial. A equipe do Sebrae está mobilizada para atender as demandas dos empresários, que também podem contar com a estrutura de cursos online e gratuitos do portal EAD Sebrae com mais de 100 opções de cursos, basta acessar https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/cursosonline.

Também pode entrar em contato com a instituição pelos canais remotos e digitais, como o portal sebrae.com.br/alagoas, telegram t.me/sebraealagoas, whatsapp e telefone 0800 570 0800, chat e e-mail fale.sebrae.com.br, instagram @sebraealagoas, twitter @sebraealagoas, facebook /SebraeAlagoas, youtube @sebraealagoas e o linkedIn Sebrae Alagoas.